INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200g di prosciutto cotto affumicato, 80g di mascarpone, 40g di ricotta, 30ml di brandy, noce moscata, sale, pepe, pomodorini.
PREPARAZIONE:
- Sminuzzate parte del prosciutto cotto affumicato e frullatelo nel mixer con la ricotta.
- Versate il composto in una ciotola, aggiungete un po’ di noce moscata, il mascarpone, il bicchierino di brandy. Aggiustate col sale e pepe.
- Amalgamate il tutto; dovete ottenere una crema morbida e omogenea.
- Aggiungete il restante prosciutto e i pomodorini a pezzi.
- Rivestite uno stampo con la carta pellicola e versate la crema.
- Mettetelo in frigorifero per almeno due ore.
- Sformiamo e eliminiamo la carta.
- Servite a fette.