INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200g di prosciutto cotto affumicato, 80g di mascarpone, 40g di ricotta, 30ml di brandy, noce moscata, sale, pepe, pomodorini.

PREPARAZIONE: 

- Sminuzzate parte del prosciutto cotto affumicato e frullatelo nel mixer con la ricotta.

- Versate il composto in una ciotola, aggiungete un po’ di noce moscata, il mascarpone, il bicchierino di brandy. Aggiustate col sale e pepe.

- Amalgamate il tutto; dovete ottenere una crema morbida e omogenea.

- Aggiungete il restante prosciutto e i pomodorini a pezzi.

- Rivestite uno stampo con la carta pellicola e versate la crema.

- Mettetelo in frigorifero per almeno due ore.

- Sformiamo e eliminiamo la carta.

- Servite a fette.