Antipasti
SALMONE IN BARCHETTE DI ZUCCHINE
COZZE RIPIENE GRATINATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 kg di cozze, 3 spicchi di aglio, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 80 gr di mollica, 1 peperoncino rosso fresco, 50 gr di parmigiano reggiano, pepe q.b.PREPARAZIONE:- Pulite accuratamente le cozze, raschiatele e togliete il bisso tirando con un piccolo coltello, quando...Read More »
BRUSCHETTE GORGONZOLA E NOCI
INGREDIENTI PER 4 BRUSCHETTE:
4 fette di pane casereccio, 100 g di formaggio fresco spalmabile, 100 g di gorgonzola, 8 gherigli di noce, qualche costina bianca di sedano, olio di oliva q.b., sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
– Tagliate le fette di pane in modo uniforme e con uno spessore di circa un cm e mezzo. Fate...Read More »
UOVA MIMOSA
INVOLTINI PRIMAVERA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
10 sfoglie di carta di riso
Per il ripieno: un grosso porro, 2 carote, mezza verza piccola, 200 g di carne tritata di maiale, olio di semi di arachidi
Per la salsa: 2 cucchiai di acqua, un cucchiaio di maizena o amido di mais, 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio raso di zucchero, un pizzico di...Read More »
TUTTO SUL BASILICO
Il basilico, che dà un profumo inconfondibile a carni, pesci e sughi, in estate può essere coltivato in vaso su balconi e davanzali, in alcune stagioni è di difficile reperibilità. Mettete in pratica questi semplici suggerimenti per avere il basilico a disposizione tutto l’anno per profumare le vostre ricette…...Read More »