BAVARESE DI CASTAGNE

bavarese
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
 Confettura di castagne non vanigliata, 2 piccoli fogli di gelatina, panna montata 150 g, acqua 50 g, 2 cachi maturi per la guarnizione.
PREPARAZIONE:
- Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Fate bollire l'acqua e poi, tolta dal fuoco, aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate.
- Fate intiepidire il composto. Unite metà della confettura di castagne e lasciate raffreddare bene. Nel frattempo montate la panna e incorporatela nel composto. Versatela negli stampini e conservate in frigorifero per almeno tre ore.
- Per sformare gli stampini, immergeteli per pochi secondi in acqua molto calda. Frullate i cachi per fare un contorno colorato alla bavarese.

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