INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 180 g di tonno sott’olio, 1 spicchio di aglio, 150 g di olive nere, tre cucchiai di pangrattato, un bicchiere di vino bianco, mezzo scalogno, peperoncino, erba cipollina. PREPARAZIONE: – Tostate per prima cosa il pangrattato in una padella anti aderente con un filo di olio e mettetelo da parte. – A questo punto prendete le olive, lo scalogno e l’erba cipollina e tagliateli sottilmente. – Lasciate riposare per qualche minuto in una ciotolina con dell’olio. – Prendete una padella antiaderente metteteci l’aglio a soffriggere con lo spicchio di peperoncino sfumandolo con del vino bianco. – A fuoco spento unite le olive e il tonno.